14 febbraio 2012

Muffin light

Oggi vi presento una ricetta veloce e con pochi ingredienti, ideale per preparare dei muffin senza burro e senza uova ma ugualmente buoni e morbidi! Rubando l'idea da vari blog (ora non ricordo quale) si possono trasformare anche in un simpatico dolcino per san Valentino!


4 novembre 2011

Patate sabbiose

La ricetta delle patate sabbiose l'ho provata più volte ed è sempre stata un successo, la crosticina croccante che si forma è irresistibile! Io le ho sempre fatte così ma ci sono diverse varianti, si può aggiungere la pancetta, la cipolla...inoltre si possono sbollentare per 5-10 minuti prima di metterle al forno così cuociono prima e il forno sta acceso per meno tempo....ma io preferisco metterle direttamente in forno e sporco una pentola in meno :)


18 ottobre 2011

Ciambella alla panna con gocce di cioccolato

Ho preparato questa ciambella alla panna qualche giorno fa, la ricetta l'ho trovata sempre uguale in diversi siti ma sembra che sia stata proposta per la prima volta alla prova del cuoco! Ho aggiunto come variante alcune gocce di cioccolato e il risultato è stato quello di una ciambella perfetta per la colazione, morbida e golosa!


5 ottobre 2011

Tiramisu classico

Questa ricetta è quella del tiramisu classico, come è sempre stato preparato a casa mia...nonostante le notevoli varianti possibili, questa ricetta trovata da mamma tempo fa dietro una confezione di savoiardi rimane secondo me la migliore...


21 settembre 2011

Tartufi al mascarpone

Un pò di tempo fa ho preparato i cestini di cioccolato ripieni di mousse al mascarpone recuperando la mousse avanzata nella realizzazione dei famosi tartufi, sono piaciuti quasi più dei cestini....così stamattina mentre riguardavo le vecchie cartelle del pc ho trovato le foto e ho pensato che in questa giornata di pioggia i tartufi al mascarpone fossero la ricetta ideale da proporvi! Riporto di seguito gli ingredienti per la mousse che mi è servita sia per i cestini sia per i tartufi, se volete realizzare solo una delle due cose dimezzate le dosi.


14 settembre 2011

Gnocchi di patate

Gli gnocchi di patate rappresentano uno dei miei primi piatti preferiti, forse perchè a casa mia si preparavano solitamente per festeggiare qualcosa o comunque, anche senza un'occasione particolare, hanno sempre contribuito a creare un'atmosfera di allegria in tavola. Si possono preparare in vario modo, ma quelli più famosi sono sicuramente gli gnocchi di patate.


Per la preparazione degli gnocchi è importante utilizzare patate a pasta bianca tenendo conto che la quantità di farina indicata di seguito è quella che io impiego di solito ma rimane puramente indicativa, infatti alcune patate potrebbero assorbirne di più o di meno. Inoltre l'utilizzo di un uovo è facoltativo, serve per legare le patate se queste si sfaldano troppo durante la fase di lavorazione.

5 settembre 2011

Ciambelline Mister Day

Le famose ciambelline Mister Day, così soffici e profumate, sono sicuramente il modo migliore per ricominciare ad aggiornare il mio blog dopo un lungo periodo di pausa...la ricetta l'ho trovata uguale uguale in tantissimi blog e forum e così non ci sono stati molti dubbi....unica variante che suggerirei l'aggiunta di gocce di cioccolato per renderle ancora più golose!


12 luglio 2011

Strudel di melanzane

In questo periodo le melanzane sono così tante che si può spaziare con le ricette...dalla pasta ai secondi...dagli antipasti alle torte salate!! Ecco uno strudel inventato con ciò che c'era in frigo!


28 giugno 2011

Biscotti girelle

Quando mi trovo con degli avanzi di pasta frolla, oltre che a mangiarla anche cruda (non sono la sola, vero?), cerco di fare dei biscotti con il semplice tagliapasta o se ho più tempo mi piace fare i frollini bicolore. Questa volta ho deciso di provare le girelle, biscotti bianchi e neri che ho visto in diversi blog e anche su un mio libro di dolci.


21 giugno 2011

Zucchine ripiene

Oltre alle melanzane ripiene, ho voluto provare anche la ricetta delle zucchine ripiene, un piatto molto comune ma anche molto vario a seconda del gusto di ognuno....il ripieno può essere di ricotta, carne, acciughe...io come prima volta ho provato un classico, zucchine ripiene con prosciutto cotto e scamorza!